PALTA (Aguacate)

En Perú, el cultivo de palta es muy importante, sobre todo la Palta Hass, que es la más exportada.

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Variedades principales de Palta en Perú:

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• Palta Hass: La variedad más producida en Perú, famosa por su sabor y textura cremosa.

• Palta Fuerte: Esta variedad es apreciada en el mercado interno y tiene una pulpa suave con menor contenido graso que la Hass.

• Palta Ettinger: Menos común, tiene una piel más lisa y es más delicada que otras variedades.

• Palta Zutano: Es menos cremosa, pero muy apreciada por u  resistencia al frío.​

 

Zonas de cultivo en Perú:

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• Región de la costa central: Principalmente en Lima (Huaral,    Huaura) e Ica. Estas zonas tienen un clima templado ideal para la palta Hass.

• Región sur: Arequipa es otra zona productora importante.

• Sierra: Algunas áreas como Cajamarca y Ayacucho también cultivan palta en menor escala.